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Gare aux aliments dangereux pour la santé

Ingi Amr Dimanche 17 Mars 2019-14:34:53 Chronique et Analyse
Gare aux aliments dangereux pour la santé
Gare aux aliments dangereux pour la santé

Tant d'aliments sont en vogue ou sont vraiment délicieux mais en réalité, ils portent atteinte à la santé, surtout s’ils sont consommés en grandes quantités ou de façon excessive.

 

Les gens ont l'habitude de consommer beaucoup d'aliments sans avoir conscience du risque que ces derniers présentent pour leur santé.Alors voici une liste des aliments qui sont dangereux pour la santé, ou, qui, en d'autres termes, ne sont point profitables. Il vaut mieux alors réduire la consommation de ces aliments le plus possible.

Les viandes cuites au barbecue 

Les grillades au barbecue sont très appréciées. L’odeur qui en échappe est incomparable mais ce mode de cuisson transforme la structure biochimique de la viande. Les protéines et la créatine contenues dans la viande sont modifiées et donnent naissance à de nouveaux composés chimiques dont : les amines hétérocycliques. Selon plusieurs études, ces produits néoformés peuvent modifier et endommager la structure de votre ADN et augmenter le risque de cancer du pancréas, du colon, de l’estomac. Alors, pas tout ce qui possède une odeur séduisante est bon pour la santé.

Les sodas 

Les gens croient que le seul inconvénient de la consommation des sodas est la prise de poids.  Pourtant, cette dernière est loin d’être la seule conséquence des sodas sur la santé.

C'est vrai que boire le soda est lié à une prise de poids, donc à l’obésité et les pathologies associées (diabète de type 2, hypertension artérielle etc …) ; mais il existe un autre risque peut être moins connus mais très important :les sodas causent une diminution du calcium sanguin, et une augmentation de l’excrétion urinaire de ce dernier, ce qui conduirait à l’ostéoporose et donc une forte fragilité osseuse.

Les produits dits « sans sucre » 

Puisqu'une grande partie de la population est en quête d'un mode alimentaire sain, elle tombe dans le piège des produits sans sucre. Ces derniers leur exposent à de fortes doses d’édulcorants comme l’aspartame.

Les chercheurs ont démontré que la consommation d’aspartame provoquait une altération du foie et de ses fonctions. Il a été également prouvé que l’aspartame induirait: des problèmes cognitifs,  des difficultés d’apprentissage, des maux de tête, de la dépression et de l'anxiété, des troubles de l’humeur, de l’insomnie.

Les viandes transformées

Qui n’a jamais dégusté un hot dog ? Pourtant, l'Organisation Mondiale de la Santé avait mis en garde contre la consommation des viandes transformées considérées comme cancérigènes.  

Lepoint commun entre les viandes transformées est le sel nitré ! Utilisé comme agent de conservation, son addition est le principe même de fabrication de ces produits. Il a de graves effets sur la santé !La consommation de nitrite ou sel nitré entraîne des mutations des cellules gastriques qui conduisent à un cancer de l’estomac.

Les boissons énergisantes

En vogue, les boissons énergisantes sont largement consommées, principalement par la population jeune. Pourtant, ces boissons sont dangereuses.

Elles contiennent des taux de caféine anormalement élevés et sont responsables de l’apparition de divers symptômes et pathologies dont des troubles neurologiques, du diabète, des anomalies cardiaques (palpitations, arythmie, ischémie), et des troubles gastro-intestinaux. 

Les sachets de soupe instantanée

Les soupes en sachets sont largement consommées mais elles ne sont pas bonnes pour la santé.

Elles contiennenttrop de glucides : généralement 60% de la ration ;trop de sel : environ 1g, ce qui représente déjà 20% de l’apport journalier recommandé par l’OMS.

De plus, elles ne contiennentaucune valeur nutritive. Ces soupes instantanées sont pauvres en nutriments tels que le calcium, le phosphore, le fer, le potassium, la vitamine A, la vitamine B3 et la vitamine C

La margarine

Alternatives au beurre, car moins coûteuses, et supposément meilleures pour la santé, les margarines ne le sont pas en réalité.

La margarine est en réalité une source d’acides gras transet donc un aliment mauvais pour la  santé. Ces acides élèvent le taux du mauvais cholestérol et baissent le taux de bon cholestérol, induisant ainsi la formation d’artériosclérose.

Il est très important de supprimer ou d’éviter au maximum ces acides gras.

Les organismes génétiquement modifiés (OGM) 

Malheureusement les OGM représentent un réel danger pour la santé, car non seulement ils sont très allergisants, mais ils contiennent aussi des taux élevés de métaux lourds.

En plus, ils ont un effet toxique sur de nombreux organes tels que le foie, les reins. Ils affectent aussi les paramètres hématologiques, biochimiques et immunologiques de l’individu.

A long terme, les OGM pourraient également causer le cancer.

Les nouilles instantanées

Très populaires à cause de leur rapidité de préparation et leur prix défiant toute concurrence, les nouilles instantanées sont l’une des alternatives les plus courantes quand le temps ou le budget manquent. Mais lesétudes scientifiques ont fait des découvertes qui changeront la vision envers ces produits.

Les nouilles instantanées se digèrent difficilement, elles sont toujours intactes même après deux heures.Elles ne présentent aucune valeur nutritionnelle et sont bourrées de conservateurs toxiques dont l’hydroquinone de butyle tertiaire (BHQT).

En addition à la toxicité des conservateurs, la consommation des nouilles instantanées à raison de deux fois par semaine ou plus a été liée à une prévalence plus élevée du syndrome métabolique,l’obésité abdominale, un taux élevé du mauvais cholestérol et une diminution du taux du bon cholestérol.

Les chips

Tout le monde aime les chips. Mais il faut savoir que les chips contribuent à l’apparition des pathologies cardiaques, du diabète, de l’hypertension et du cancer, sans parler de leur haute valeur calorique.

Ces chips contiennent de l’acrylamide qui augmente la production de radicaux libres par les leucocytes, et le taux plasmatique de la CRP (une protéine qui apparaît dans le sang en cas d’inflammation dans l’organisme).

Ce phénomène conduit à l’installation d’un état inflammatoire et un risque de progression de l’athérosclérose. (25, 26)

En résumé les chips représentent un réel danger pour la santé !

Le pop-corn au micro-ondes

Initialement composé de maïs et de beurre naturel, la recette des popcorns a beaucoup changé ! Le beurre a été remplacé par des arômes et acides gras trans. D’où le problème !

L’huile de palme raffinée

C’est l’huile industrielle par excellence !Que ce soit en biscuiterie ou confiserie, dans les sauces ou les plats cuisinés; l’huile de palme est omniprésente !

Cela est dû à son faible coût. Toutefois,  cette huile est de qualité médiocre car sans aucun apport en vitamines, mais pire encore, elle est dangereuse.

De nombreuses études ont démontré que l’huile de palme raffinée est hyper-cholestérolémique, augmente le risque de pathologies cardiovasculaires, d’où l’intérêt de l’éviter au maximum.

Les fastfood 

Disponibilité à toute heure,  rapidité du service; voici les principaux éléments qui font le succès des fastfood sans oublier leur goût apprécié.

Une équipe de chercheurs s’est penchée sur le sujet et a découvert que la consommation de ces repas induit une prise de poids, et augmente le risque de l’apparition de l’insulinorésistance. En effet, à raison de deux fois par semaine ou plus, la prise de poids serait de 4 à 5 kg, et le risque d’insulinorésistence serait multiplié par 2. En clair, la consommation de fastfood est en relation directe avec l’obésité et le diabète de type 2.

La farine blanche

À la base, la farine est de couleur grisâtre, cela est dû à la présence de fibres et minéraux.Cependant pour des raisons de marketing, l’industrie agroalimentaire a raffiné cette farine la rendant blanche.

Ce processus de blanchissement donne naissance à l’alloxane. Composé chimique considéré comme un réel poison pour les cellules pancréatique ! 

En bref, la consommation de farine blanche augmente le risque du diabète de type 1 à cause de l’alloxane, et celui du type 2, car elle est raffinée, et a un indice glycémique très élevé.

En plus du diabète, la consommation de la farine blanche et de ses dérivés augmente le risque de développer un cancer colorectal.

Le sel et aliments salés 

Utilisé pour apporter du goût ou pour augmenter le temps de conservation des aliments, le sel est retrouvé partout, même dans les aliments sucrés tels que les barres de chocolat.

Bien qu’il soit connu que le sel augmente la pression artérielle, et qu’une consommation excessive de ce dernier augmente le risque de crises cardiaques et de pathologies cardiovasculaires ; il existe un autre danger moins connu !Des études ont montré qu’une alimentation riche en sel et en produits salés augmente le risque de cancer gastrique. Ce risque dépend du dosage, c’est-à-dire plus la quantité de sel augmente plus le risque sera grand.

Sucre et aliments sucrés

Tout le monde sait qu’une consommation excessive de sucre cause une prise de poids, mais cette consommation cause également le syndrome métabolique et le diabète de type 2.

Ce n’est pas tout, il a été prouvé qu’une anomalie du métabolisme de glucose et une dose excessive de sucre dans le sang joueraient également un rôle dans l'apparition du cancer du pancréas.

Aliments frits

La texture craquante et la saveur unique des aliments frits expliquent le succès de cette cuisson. Mais c'est une cuisson très grasse donc pas saine.

Cette forte teneur en lipides pose problème. Les graisses en excès sont néfastes pour la santé cardiovasculaire, il s'agit des acides gras saturés. Les aliments frits en regorgent !

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