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Le Ramadan : A chaque pays ses couleurs et son goût!

Nevine Ahmed Lundi 28 Mai 2018-12:35:28 Chronique et Analyse

Le Ramadan est un mois béni pour tous les Musulmans, mais chaque pays possède ses traditions et son ambiance spéciale pour célébrer ce mois. Dans tous les pays islamiques, l'heure est au Ramadan. Chaque pays, notamment dans le monde arabe, a ses traditions et ses tables avec des mets copieux et spéciaux qui ne sont confectionnés qu'au cours de ce mois sacré. Chaque table est notamment à l'image de la société qu'elle représente.

 

Ceci dit, ce mois est un reflet de la diversité culturelle musulmane inouïe au niveau des traditions gastronomiques. Outre que le Ramadan est une occasion pour baigner dans la spiritualité et la ferveur religieuse, c'est également le mois des traditions spéciales de gastronomie, lors de l'iftar ou du sohour. Les repas ramadanesques diffèrent alors d'un pays arabe à l'autre. Si les uns préfèrent les plats de sucreries, d'autres optent pour les mets plus sains. A chaque pays ses couleurs et son goût pour célébrer ce mois béni et garder l'ambiance ramadanesque. Cet article constitue un voyage dans les différents pays arabes pour s'arrêter sur les mœurs et les coutumes de chacun d'eux au cours du Ramadan.

 

Au Liban… Les apéritifs sans égal

et l'huile d'olive est difficile à rivaliser

Confectionner les différents plats avec l'huile d'olive est un des traits caractéristiques de la cuisine libanaise. Les experts de la santé sont unanimes sur le fait que recourir à l'huile d'olive pour préparer les différents repas s'avère très sain, car il protège le cœur des problèmes cardiaques causés par les mets graisseux.

 

En Libye… L'iftar est attardé,

les dattes et le lait sont maîtres

En Libye, la plupart des familles attardent l'iftar et les différents mets jusqu'après la prière du maghreb. Ils se suffisent alors de prendre du lait et des dattes, qui se révèlent être les maîtres de la table libyenne lors de l'iftar. Les jeûneurs font d'abord la prière puis prennent leur déjeuner.

 

Dans le Golfe… Le sohour est

un repas incontestablement gras

La plupart des pays du Golfe optent pour un repas copieux et bien gras lors du sohour. Les habitants cherchent alors les plats à hautes calories et riches en graisse, croyant que ce fait est nécessaire pour leur donner de la force et de l'énergie.

 

En Syrie… Les sucreries sont reines

Les Syriens sont fameux pour les confiseries qu'ils confectionnent habilement. Ils n'ont pas de concurrents. Et au mois de Ramadan, les sucreries sont reines sur la table syrienne.

 

En Irak… La soupe et les grillades

pour un corps svelte

Les Irakiens sont le meilleur peuple à préparer un repas d'iftar sain, équilibré et riche en aliments sains. La soupe est un plat principal avec les grillades et la salade préparée à partir de légumes frais.

 

Le Maroc… Les plats sont cuits à la vapeur

La façon de cuisson est le trait caractéristique du Maroc. C'est que les habitants de ce pays aiment faire la cuisine à la vapeur. Tous les plats sont préparés d'après cette méthode saine, comme estiment les experts de la gastronomie.

 

La Tunisie… Le couscous c'est sacré

En Tunisie, il est rare de préparer un repas sans faire du couscous. Là, ce dernier est sacré. Les Tunisiens offrent le couscous -sucré et salé, lors de l'iftar aussi bien qu'au temps du sohour.

 

L'Egypte… Le meilleur et le plus copieux des sohours

Le trait le plus caractéristique de la table égyptienne est le yaourt, maître du sohour, mangé avec des concombres ou du miel. En fait, le sohour égyptien est le meilleur dans le monde arabe, puisqu'il répond à tous les goûts, est copieux en même temps que sain. Les fèves, le fromage et les œufs sont maîtres sur cette table.

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