Ingrédients
1 kilo d’aubergines
100g de viande hachée par personne
Tomates
Raisins secs (une poignée)
Pignons de pins (une pincée)
Epices :
thym
romarin
laurier
cannelle
Huile
Sauce tomate
Préparation
1-Découpez les aubergines épluchées en fines rondelles, ensuite les faire dégorger deux heures au moins, les verser dans une casserole en y mettant plein de sel.
2-Les faire ensuite frire dans beaucoup d’huile bien chaude Une fois que chaque tranche est bien grillée, les mettre dans du sopalin une couche.
3-mettez la viande hachée, les tomates et les épices.
4-Rajouter les raisins, pignons, cannelle.
5-Laissez mijoter.
6-Rajouter ensuite la seconde d’aubergines
7-Manger avec du pain pour saucer le plat.
