Par Ghada Choucri
Les sandwichs, repas rapide et polyvalent, se déclinent en une myriade de combinaisons à travers le monde. Si certains sont classiques et familiers, d’autres se distinguent par leur originalité, voire leur étrangeté. Pourtant, ces combinaisons insolites, parfois improbables, ont su séduire les papilles de nombreux gourmands et sont devenues des incontournables de la culture culinaire locale. Voici un tour d’horizon des sandwichs les plus bizarres, mais populaires, à travers le globe.
Le “Elvis Sandwich” (États-Unis)
Popularisé par le King du rock’n’roll, Elvis Presley, ce sandwich est un mélange curieux de beurre de cacahuète, de bananes en tranches, de bacon croustillant, le tout entre deux tranches de pain grillé. Bien que cette combinaison puisse sembler étrange, elle est devenue une véritable icône aux États-Unis, appréciée pour sa richesse en saveurs sucrées et salées.
Le “Chip Butty” (Royaume-Uni)
Le Royaume-Uni n’est pas en reste avec son fameux “Chip Butty”, un sandwich qui se compose simplement de pain beurré rempli de frites croustillantes. Bien que ce soit essentiellement des glucides sur des glucides, le “Chip Butty” est un favori dans les pubs britanniques, souvent agrémenté de ketchup ou de sauce brune. Un véritable réconfort culinaire pour beaucoup, malgré sa simplicité déconcertante.
Le “Spaghetti Sandwich” (Japon)
Au Japon, les combinaisons culinaires originales sont légion, et le “Spaghetti Sandwich” en est un exemple parfait. Ce sandwich, qui peut être trouvé dans de nombreuses boulangeries japonaises, est composé de pain blanc fourré de spaghetti à la sauce tomate, parfois agrémenté de saucisses ou de viande hachée. Le contraste entre le pain moelleux et les pâtes à la sauce tomate en fait une curiosité culinaire surprenante mais adorée.
Le “Vada Pav” (Inde)
Souvent surnommé le “burger des pauvres” en Inde, le “Vada Pav” est un sandwich à base de pain fourré avec une boulette de pommes de terre épicées et frites, appelée “vada”. Ce qui le rend bizarre, c’est l’ajout de diverses sauces pimentées et parfois d’une tranche de piment vert cru, ce qui donne un sandwich simple mais incroyablement épicé et savoureux. Très populaire à Mumbai, c’est un incontournable du street food indien.
Le “Martabak Manis” (Indonésie)
Le “Martabak Manis” est un sandwich sucré originaire d’Indonésie, qui peut déconcerter ceux qui n’y sont pas habitués. Il se compose de deux épais pancakes fourrés de fromage râpé, de chocolat, de beurre, et parfois même de lait concentré sucré ou d’arachides. Ce mélange sucré-salé est un dessert populaire dans toute l’Indonésie, malgré son aspect quelque peu étrange.
Le “Francesinha” (Portugal)
La “Francesinha” est un sandwich portugais riche et complexe, souvent comparé à une version excentrique du croque-monsieur. Ce sandwich se compose de plusieurs types de viandes (généralement du jambon, du bœuf, et des saucisses), le tout recouvert de fromage fondu et nappé d’une sauce à base de bière et de tomate. Ce qui peut surprendre, c’est l’ajout d’un œuf au plat sur le dessus et la présence de frites baignant dans la sauce. Ce plat copieux est très apprécié à Porto, où il est né.
Le “Roti John” (Malaisie/Singapour)
Le “Roti John” est un sandwich emblématique en Malaisie et à Singapour. Ce sandwich est composé de pain baguette farci d’une omelette mélangée à de la viande hachée (généralement du poulet ou du bœuf) et parfois des oignons. Le pain est ensuite grillé jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, et le tout est généralement arrosé de ketchup, de sauce chili ou de mayonnaise. Ce qui rend le “Roti John” unique, c’est la combinaison de textures – le pain croustillant, l’omelette moelleuse et la viande savoureuse – qui en font un plat de rue très prisé.
Le “Coconut Bunny Chow” (Afrique du Sud)
Originaire de Durban, en Afrique du Sud, le “Bunny Chow” est un sandwich creux traditionnellement rempli de curry épicé. Cependant, une version plus sucrée et inattendue est apparue : le “Coconut Bunny Chow”. Dans cette version, une demi-miche de pain est remplie d’un curry doux à la noix de coco, souvent à base de légumes et de poulet, et agrémenté de noix de coco râpée. Bien que la combinaison de curry épicé et de douceur de la noix de coco puisse surprendre, ce sandwich est très apprécié pour son originalité et ses saveurs riches.
Le “Fool’s Gold Loaf” (États-Unis)
Originaire de Denver, Colorado, le “Fool’s Gold Loaf” est un sandwich qui défie toutes les attentes en matière de combinaison sucrée-salée. Ce sandwich, devenu légendaire après avoir été apprécié par Elvis Presley lui-même, se compose d’une baguette entière creusée, puis remplie d’un mélange de beurre de cacahuète, de confiture de raisin et d’une livre entière de bacon frit. Le sandwich est ensuite refermé et cuit au four. Cette création décadente est un choc pour les papilles, mais elle a acquis une notoriété particulière pour son indulgence et son extravagance. Malgré ses proportions exagérées et ses ingrédients inhabituels, il reste une icône parmi les amateurs de sandwichs extravagants.
Ces sandwiches, aussi bizarres soient-ils, illustrent parfaitement la diversité et l’inventivité de la cuisine mondiale. Ce qui peut sembler étrange ou déroutant pour certains est souvent un mets réconfortant et aimé pour d’autres. Alors, que vous soyez un aventurier culinaire ou simplement curieux, ces combinaisons inattendues méritent d’être dégustées au moins une fois !
