Certains fruits, bien que disponibles toute l’année, sont à éviter pendant la saison froide.
Pourquoi ? Leurs qualités nutritionnelles, leur goût et même leur impact écologique laissent à désirer. Voici les fruits qu’il vaut mieux bannir de votre assiette hivernale.
Les fruits mûris artificiellement sont souvent gorgés de pesticides. Cultivés sous serre ou importés de pays lointains comme l’Espagne, le Maroc, voire d’autres continents, ils sont récoltés avant maturité, ce qui altère leur qualité. “Ces fruits manquent de goût, de nutriments et affichent une empreinte carbone élevée”, souligne Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste, selon doctissimo.fr.
Des études montrent que certains fruits d’hiver présentent jusqu’à deux fois moins de vitamine C que leurs versions estivales, tout en étant pauvres en sucres et en antioxydants. Ces derniers, comme les polyphénols, jouent pourtant un rôle clé dans la lutte contre le vieillissement cellulaire.
Selon Alexandra Murcier, voici les fruits qu’il vaut mieux éviter en hiver, car ils ne se développent pas naturellement pendant cette saison :
La pastèque
La pêche
Le cassis
L’abricot
La mûre
La cerise
Les raisins
Les figues
Les groseilles
Les tomates
Ces fruits d’été sont non seulement moins savoureux en hiver, mais aussi pauvres en nutriments essentiels. De plus, leur transport sur de longues distances aggrave leur empreinte écologique. “Ils supportent également mal la surgélation, ce qui compromet leur texture et leur goût”, précise la spécialiste.
Trois fruits se démarquent néanmoins sur cette liste : le melon, la mangue et la framboise. Bien qu’ils ne soient pas de saison, ils tolèrent bien la surgélation, ce qui les rend consommables sans perdre leurs qualités nutritionnelles.
Pour profiter pleinement des bienfaits des fruits en hiver, tournez-vous vers ceux qui sont de saison. Alexandra Murcier recommande des options riches en vitamines et minéraux :
Le kiwi
L’orange
La banane
L’avocat
L’ananas
Le litchi
Le fruit de la passion
La châtaigne
Le citron
La clémentine
La grenade
Le kaki
La mandarine
La mangue
La poire
Le pomelo
La pomme
Ces fruits de saison, en plus de leur disponibilité locale pour certains, regorgent de vitamines essentielles pour booster votre immunité et votre énergie en période hivernale.
