C’est la plus célèbre des vitamines. La vitamine C, connue également sous le nom d’acide ascorbique, possède une action antioxydante, qui lutte contre le vieillissement. Un système qui stimule la formation des globules rouges et favorise la fabrication d’adrénaline. Comme le corps ne peut pas en fabriquer lui-même, cette vitamine passe par l’alimentation. D’où l’importance de consommer des fruits et légumes en hiver. Voici les aliments qui en possèdent le plus, selon larepubliquedespyrenees.fr.
Le kiwi
Petit fruit bourré de vitamines. Tel pourrait être la définition du kiwi, réputé pour sa teneur en vitamine C. Un fruit en contient en moyenne 70 mg, soit la recommandation quotidienne de l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, NDLR). D’où l’intérêt d’en consommer un par jour, à condition qu’il soit mûr.
L’orange
On associe régulièrement l’orange à la vitamine C. Cependant, il ne s’agit pas du fruit qui en possède le plus. Un fruit de 200 grammes en contient environ 110 mg. L’avantage de l’orange, c’est qu’on peut la consommer sous forme de jus bien qu’il vaille mieux l’éplucher et la croquer comme une pomme pour tirer pleinement les bénéfices de ses fibres.
Les fraises
Bien que ce ne soit pas la saison des fraises, ce fruit est très riche en vitamine C. Pour une portion de 100 grammes, on en retrouve 58,8 mg. Petit plus, la fraise est composée à près de 90 % d’eau, ce qui la rend peu calorique.
La goyave
Ce fruit tropical est plutôt rare mais il apporte une fraîcheur et une douceur sans équivalent. La goyave est peu chargée en sucre mais présente de nombreuses fibres et des vertus en vitamine C. En consommer 100 grammes, vous apporte plus de 200 mg d’acide ascorbique. Petit plus, on peut le boire en jus.
La papaye
En jus, en salade de fruits… la papaye marque la transition entre l’automne et l’hiver. Ce fruit est un concentré de bienfaits, notamment en matière de fibres. Bien qu’il soit sucré, il est faible en calories. À noter qu’on retrouve aussi de la papaïne, une enzyme qui facilite la digestion.
Le cassis
Selon l’Anses, le cassis est « un super aliment ». Il faut dire qu’il concentre beaucoup de nutriments. Notamment en vitamine C. Avec 100 grammes de baies consommées, l’apport en acide ascorbique est de 180 mg. Une dose supérieure à la minimale préconisée par l’Anses (110 mg / jour). En revanche, pour tirer un bénéfice de ce fruit, il faut le consommer cru et non cuit.
