Sous le slogan « Raviver le passé… documenter le présent pour l’avenir », le Musée national de la civilisation égyptienne (NMEC), à Al-Fustat, a donné le coup d’envoi de la quatrième saison de l’initiative « Tabliyet Misr », dédiée à la sauvegarde et à la mise en valeur des plats traditionnels égyptiens. L’événement, organisé en coopération avec la fondation SADKO, s’est déroulé en présence de personnalités publiques, de chercheurs, d’archéologues et de passionnés du patrimoine culturel égyptien.
Lors de la cérémonie d’ouverture, Dr Al-Tayeb Abbas, directeur exécutif de l’Autorité du Musée national de la civilisation égyptienne, a souhaité la bienvenue aux participants, exprimant sa satisfaction d’accueillir une initiative qui a connu un large succès et un engouement croissant lors de ses précédentes éditions.
Il a souligné que « Tabliyet Misr » met en lumière le patrimoine culinaire populaire en tant que composante essentielle du patrimoine culturel immatériel, contribuant à le protéger de l’oubli, tout en renforçant la promotion touristique de la cuisine égyptienne à travers des activités culturelles, artistiques et interactives variées.
Le Dr Abbas a également insisté sur l’engagement du musée à soutenir les initiatives qui révèlent la richesse de la civilisation égyptienne, dans le but de renforcer la sensibilisation culturelle et archéologique et de concrétiser la mission du musée en matière de préservation du patrimoine. Il a rappelé, dans ce contexte, les efforts nationaux couronnés par l’inscription du kochari égyptien sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO en 2025.
De son côté, Mme Nachwa Gaber, vice-directrice exécutive chargée des affaires archéologiques, a précisé que cette quatrième saison s’inscrit dans la continuité des réussites précédentes. Elle propose un ensemble d’activités et d’ateliers interactifs mettant en valeur le patrimoine alimentaire égyptien et ses dimensions culturelles et civilisationnelles, tout en offrant une expérience éducative et ludique accessible à tous les publics. Mme Dalia Fakhr, responsable du marketing responsable et du développement des projets culturels à la fondation SADKO, a exprimé sa fierté de collaborer avec le NMEC, soulignant l’importance de soutenir les initiatives communautaires qui renforcent l’identité égyptienne et promeuvent les principes de durabilité dans le domaine du patrimoine alimentaire.
Les activités d’ouverture ont inclus une exposition artistique intitulée « L’art de la street food », présentant des œuvres picturales et des extraits de films égyptiens ayant documenté les plats traditionnels et les outils liés à la culture de la cuisine de rue. L’événement a également proposé un spectacle de marionnettes, produit par l’École d’été des arts et inspiré des films classiques, offrant une expérience originale mêlant créativité patrimoniale et dimension cinématographique.
La quatrième saison de « Tabliyet Misr » propose un programme riche d’activités culturelles et de sensibilisation, comprenant des conférences spécialisées sur le tourisme gastronomique et les spécialités régionales, des ateliers de documentation des recettes populaires, ainsi que des ateliers extérieurs, en collaboration avec l’école « Tawasul » à Ezbet Khairallah, consacrés à l’extraction de pigments naturels à partir des aliments égyptiens.
Des ateliers spécifiques sont également dédiés aux enfants et aux personnes en situation de handicap, afin de les initier à la préparation des plats traditionnels et aux récits qui leur sont associés, tout en mettant l’accent sur la santé publique et la protection de l’environnement.
La journée s’est achevée par une dégustation de plats patrimoniaux égyptiens, dans une ambiance inspirée du folklore populaire, qui a suscité une vive interaction et une large appréciation des visiteurs. À travers « Tabliyet Misr », le Musée national de la civilisation égyptienne réaffirme son rôle culturel et sociétal en tant que pont entre le passé et le présent, œuvrant à la préservation du patrimoine et à la transmission de ses valeurs aux générations futures.
