Ingrédients
- 2 branches de basilic
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 30 g de beurre en petits morceaux
- Sel ou sel fin
- Poivre du moulin
- 2 branches de persil plat
- 1 oignon
- 400 g de boeuf haché
- 80 g de parmesan
- 150 g de tomates cerise
- 4 courgettes grosses
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
– Laver les courgettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur, les évider, saler légèrement l’intérieur.
– Eventuellement, ôter les graines contenues dans la pulpe et la couper finement. - Râper le parmesan, peler l’oignon et le couper finement.
– Couper finement le persil et le basilic. - Mélanger la viande hachée avec 60 g de parmesan râpé, l’oignon haché, le persil, le basilic, l’huile d’olive, saler, poivrer et remplir les courgettes creuses de ce mélange.
- Laver les tomates cerises, les couper en 4 et les incorporer à la viande en les enfonçant et parsemer du reste de parmesan.
– Mettre les courgettes dans un plat allant au four, étaler dessus le beurre en petits morceaux et cuire environ 15 mn.
