Ingrédients :
- 2 tasses de riz basmati
- 500 g de poulet coupé en morceaux
- 1 gros oignon émincé
- 2 tomates pelées et concassées
- 2 gousses d’ail + 1 petit morceau de gingembre râpé
- 1 yaourt nature
- 1 c. à soupe de pâte ou poudre de curry / garam masala
- ½ c. à café de curcuma
- 3 c. à soupe d’huile ou de ghee
- Feuilles de coriandre et de menthe
- 4 tasses d’eau chaude
- Sel
Préparation :
- Faire mariner le poulet dans le yaourt, le curry, le curcuma, l’ail et le gingembre pendant 30 min.
- Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon dans le ghee jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter le poulet mariné et les tomates, puis laisser cuire 15 à 20 minutes.
- Incorporer le riz basmati rincé et l’eau chaude. Couvrir et cuire à feu doux jusqu’à absorption du liquide.
- Garnir de coriandre et de menthe fraîches avant de servir.
Un plat riche en saveurs, idéal pour les amateurs d’épices et de parfums exotiques.
