Ingrédients :

• 2 tasses de riz basmati
• 500 g de poulet coupé en morceaux
• 1 gros oignon émincé
• 2 tomates pelées et concassées
• 2 gousses d’ail + 1 petit morceau de gingembre râpé
• 1 yaourt nature
• 1 c. à soupe de pâte ou poudre de curry / garam masala
• ½ c. à café de curcuma
• 3 c. à soupe d’huile ou de ghee
• Feuilles de coriandre et de menthe
• 4 tasses d’eau chaude
• Sel

Préparation :

1. Faire mariner le poulet dans le yaourt, le curry, le curcuma, l’ail et le gingembre pendant 30 min.
2. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon dans le ghee jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajouter le poulet mariné et les tomates, puis laisser cuire 15 à 20 minutes.
4. Incorporer le riz basmati rincé et l’eau chaude. Couvrir et cuire à feu doux jusqu’à absorption du liquide.
5. Garnir de coriandre et de menthe fraîches avant de servir.

 Un plat riche en saveurs, idéal pour les amateurs d’épices et de parfums exotiques.