Boire son café à jeun est une habitude répandue, mais loin d’être anodine. Cette routine matinale pourrait favoriser le stockage des graisses abdominales. On vous explique pourquoi, et à quel moment le boire pour perdre du ventre.

Boire son café dès le saut du lit, avant même d’avoir mangé quoi que ce soit — un réflexe courant — pourrait saboter vos efforts pour perdre du poids, notamment au niveau du ventre. En cause : une réaction hormonale puissante déclenchée par la caféine, qui agit directement sur le cortisol, l’hormone du stress.

Pourquoi éviter le café à jeun pour maigrir ?

Le matin, notre corps se réveille avec un taux de cortisol naturellement élevé — ce qui est normal, car cette hormone nous aide à émerger et à rester vigilants. Mais en buvant un café à jeun, on ajoute une dose supplémentaire de stimulation. Résultat : le corps subit un « coup de stress » hormonal évitable.

Ce pic de cortisol entraîne une production accrue de glucose, l’organisme croyant devoir faire face à une menace. Or, il n’y a aucun danger réel. La glycémie grimpe, puis l’insuline entre en jeu pour la réguler. Si ce mécanisme se répète trop souvent, il peut favoriser une résistance à l’insuline… et donc un stockage accru des graisses, notamment dans la zone abdominale. Le fameux cortisol belly n’est pas un mythe, mais bien un phénomène physiologique scientifiquement prouvé.

Une étude britannique, publiée dans le British Journal of Nutrition en 2020, a démontré que la consommation de café avant le petit déjeuner pouvait perturber la régulation de la glycémie, ce qui peut indirectement favoriser la prise de poids lorsqu’il s’agit d’une habitude régulière.

À quel moment boire son café ?

Pas besoin de bannir le café pour autant ! Il suffit simplement de le consommer au bon moment. Les endocrinologues recommandent d’attendre au moins une heure après le réveil, lorsque le taux de cortisol commence à redescendre. Et surtout, évitez de le boire à jeun.

Prenez-le après un petit-déjeuner équilibré ou accompagné d’un en-cas riche en protéines et en fibres. Cela permet de stabiliser la glycémie, de limiter le stress métabolique et de profiter pleinement des bienfaits de la caféine (énergie, concentration), sans déclencher de pic hormonal contre-productif.

Cette nouvelle habitude pourrait, à terme, vous aider dans vos efforts pour perdre du poids, notamment au niveau du ventre.