C’est l’un des célèbres Cafés du Caire situé dans le quartier d’Al-Azhar. Il est considéré comme l’un des plus anciens cafés du Caire. Sa création remonte à 1797 après JC. Le Café Al-Fishawy a acquis sa préféré.

Là Mahfouz , dont c’était le Café plusieurs des premières ébauches de ses romans ont pris naissance. Il s’agit d’un lieu où se rencontrent les personnages de ses œuvres littéraires. Le Café Al-Fishawy a renommée et son éclat grâce au Prix Nobel Egyptien Naguib commencé avec un petit buffet établi par Hajj Fahmi Ali Al-Fishawy en 1797 au cœur de Khan Al-Khalili pour que les Égyptiens et les touristes puissent s’asseoir à Khan Al-Khalili. Parmi les amateurs les plus célèbres du Café Al-Fishawy f igurent Jamal Eddine Al-Afghani, cheikh Mohamed Abdo, l’ancien Président algérien Bouteflika, l’ancien Président yéménite Ali Abdullah Saleh, l’ancien Président soudanais Jaafar Nimeiri, le Prix Nobel égyptien Dr Ahmed Zeweil. Et parmi les artistes, l’on peut citer Oum Kalthoum, Mohamed Abdel Wahhab, Abdel Halim Hafez, Farid Al-Atrash, Samiha Ayoub et Kamal El-Chennawy.