Souvent jetée, l’eau de cuisson regorge pourtant de propriétés pour le corps et peut être réutilisée de mille et une façons.

L’eau de cuisson des pâtes, du riz, ou des légumes, ne la jetez plus ! Elle est très précieuse en cuisine et vous donnera un coup de pouce pour réaliser de délicieux plats et déserts.

L’eau de cuisson des pâtes pour diluer une sauce 

Sauce tomate, pesto ou gorgonzola, l’eau de cuisson des pâtes permet d’obtenir de délicieuses sauces pour agrémenter vos plats. La technique est très simple, il suffit de réaliser votre sauce comme à votre habitude et d’y ajouter une louche d’eau de cuisson. Grâce à celle-ci, vous n’avez plus besoin d’ajouter de crème, de matière grasse ou autre liant pour obtenir une sauce onctueuse.

L’eau de cuisson des légumes pour des bouillons ou des soupes

Réaliser des bouillons maison est un jeu d’enfant avec l’eau de cuisson des légumes. Artichauts, asperges, champignons ou autre légumes seront les bienvenus. Une fois filtrée, l’eau se dépose dans des bacs à glaçon puis au réfrigérateur. Lorsque vous aurez besoin d’un bouillon pour un futur plat, vous aurez déjà la dose adéquate.