Une petite idée pour changer des pizza et des tartes salées, les crepes oui mais à la chawerma c’est encore mieux!!!

Ingrédients

500g de farine

1c a c bombée de sel

1 s de levure de pain

du lait pour ramasser la pâte

Farce:

450- 500gr de steak de dinde, de poulet ou viande de bœuf coupée en aiguillettes.

½ citron ou l’équivalent vinaigre

1 c a c d’épice de chawerma

1 c a c d’ail

Sel, poivre

3 ou 4 poivrons ou piments coupés en rondelles,

5 belles tomates coupées en dés

2 oignons nouveaux coupés en petites rondelles

Huile

fromage

Préparation

Mettre la farine, le sel et la levure de boulanger dans le bol de votre robot ou 0 la MAP et mettre petit à petit le lait, jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Laissez reposer la pâte pendant 1H.

On peut pétrir a la maison et rajouter le lait petit à petit sans problème.

Chawerma :

Mettre la viande avec les épices rajouter un filet d’huile d’olive et laisser reposer la viande, elle s’attendrira avec le vinaigre, cuira plus vite et s’imprégnera mieux d’épices.

On peut soit 1 :

1- Cuire la viande seule et les légumes à part.

2- Ou bien mélanger les deux : si vous n’avez pas le temps ça le fait aussi très bien.

L’essentiel c’est que les ingrédients dans la poêle soient secs à la fin.

La pâte a bien gonflé, dégazer la et la diviser la en 12 boules.

Bien fariner chaque boule et les mettre sur une surface farinée. La suite est simple,

Etaleé la pâte, y mettre : harissa si on aime.

la farce: fromage facultatif, fondant, fondu, rap, mozza et parmesan, tout est bon:.

Cuire des deux cotés à la poêle.