Ingrédients
· 500g de crevettes crues
· 2Tomates
· 25cl de lait de coco
· 3 échalotes
· 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
· 1 cuil. à café de curry en poudre
Préparation
1. Décortiquez les crevettes. Rincez les tomates, ôtez le pédoncule et coupez-les en morceaux. Épluchez et émincez les échalotes.
2. Faites revenir les échalotes dans une cocotte avec l’huile d’olive. Laissez fondre à feu moyen durant 7 min puis ajoutez le lait de coco, les tomates et le curry. Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire à nouveau jusqu’à ce que les tomates soient cuites.
3. Ajoutez les crevettes. Poursuivez la cuisson durant 5 min et servez immédiatement avec la ciboulette ciselée.
super