Il y a environ 180 ans, les Égyptiens ne connaissaient pas la culture de la pomme de terre ; elle était totalement absente des plats nationaux et de la culture culinaire égyptienne, jusqu’à ce que Mohamed Ali Pacha l’introduise dans le cadre de sa renaissance agricole, permettant ainsi aux Égyptiens de découvrir ce produit pour la première fois.
Aujourd’hui, l’Égypte a réussi à se hisser parmi les 10 plus grands producteurs mondiaux de pommes de terre, après avoir détrôné les Pays-Bas pour occuper la dixième place, avec une production annuelle frôlant les 7 millions de tonnes.
En 2025, les Égyptiens ont consommé localement environ 5 millions de tonnes, tandis que près de 1,3 million de tonnes de pommes de terre fraîches ont été exportées pour une valeur d’un demi-billion de dollars (500 millions de dollars).
De plus, environ un quart de million de tonnes de frites pré-cuites, d’une valeur de près de 240 millions de dollars, ont été exportées vers les plus grandes chaînes de restauration rapide dans plus de 100 pays à travers le monde.
Dès lors, que manque-t-il à l’Égypte pour devenir une destination mondiale pour les amateurs de tourisme gastronomique et de frites, à l’instar d’Amsterdam ?
