Par: Alia Abou El-Ezz

Un rapport publié par plusieurs associations fait état d’une explosion de contaminations des fruits et légumes européens aux PFAS, des polluants éternels néfastes pour la santé et l’environnement. 

Selon une analyse des données officielles des programmes nationaux de surveillance des résidus de pesticides dans les aliments des États membres de l’Union européenne menées sur 278 516 échantillons de fruits et de légumes, le volume de fruits contaminés par des résidus de substances per- et polyfluoroalkylées (PFAS) a cru de 220 % entre 2011 et 2021.

Au cours de cette période, en moyenne 11,2 % des fruits examinés contenait des résidus d’au moins un PFAS. Et en 2021, « en moyenne un quart des fruits cultivés au niveau national » dans l’UE ont été touchés par une contamination aux PFAS. 

Les plus concernés sont les fruits d’été, comme les fraises (37 % contaminés en 2021), les pêches (35 %) ou les abricots (31 %), indique un rapport publié mardi par plusieurs associations dont Générations Futures et Pesticide Action Network (PAN) Europe.

Ces deux ONG avait déjà publié une première étude sur le sujet en novembre 2023, dénonçant la présence parfois insoupçonnée de ces polluants dans les pesticides et montrant que les ventes des intrants chimiques contenant des PFAS avaient triplé depuis 2008. 

Pour les légumes, proportionnellement moins touchés par cette contamination (des traces dans 5,5 % des échantillons en moyenne), l’augmentation est de 247 % entre 2011 et 2021, les endives (42 %) et les concombres (30 %) étant les plus contaminés en 2021.

Les PFAS, qui doivent leur surnom au fait qu’ils sont très peu dégradables une fois dans l’environnement et, pour certains, à leur effet néfaste sur la santé, sont habituellement évoqués pour leur utilisation dans l’industrie ou dans des produits de consommation comme les revêtements antiadhésifs des poêles.