Ingrédients

100 g de beurre + 10 g pour le moule

500 g de crème de marrons vanillée

100 g de chocolat noir dessert (à 61 ou 65% de cacao)

3 œufs

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C).

Étape 2

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Lisser le mélange.

Étape 3

Ajouter à la crème de marron en fouettant. Battre les œufs entiers, et incorporer progressivement au mélange en remuant très vivement pour obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Verser dans un moule à gâteau beurré et fariné.

Étape 5

Cuire entre 20 et 30 minutes (toujours à 150°C): à chacun de calibrer sa cuisson… Pour moi, il est toujours ressorti fondant du cœur jusqu’aux bords!