Ingrédients
100 g de beurre + 10 g pour le moule
500 g de crème de marrons vanillée
100 g de chocolat noir dessert (à 61 ou 65% de cacao)
3 œufs
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C).
Étape 2
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Lisser le mélange.
Étape 3
Ajouter à la crème de marron en fouettant. Battre les œufs entiers, et incorporer progressivement au mélange en remuant très vivement pour obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Verser dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Étape 5
Cuire entre 20 et 30 minutes (toujours à 150°C): à chacun de calibrer sa cuisson… Pour moi, il est toujours ressorti fondant du cœur jusqu’aux bords!
