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Sophie Raffin
Éviter les bonbons, les gâteaux, les glaces et le chocolat semble assez logique lorsqu’on cherche à réduire sa glycémie. On se méfie moins, en revanche, des fruits. Pourtant, certains sont particulièrement sucrés. Pour réduire sa glycémie, il faut éliminer les sodas, les gâteaux, les glaces, les viennoiseries… pour faire simple, les aliments riches en sucre. Il y a également un produit naturel auquel il faut prêter attention : les fruits.
Pour bien contrôler votre glycémie, répartissez les portions. Vous pouvez, par exemple, en prendre une le matin, une au dessert du déjeuner, une à la collation. Il est recommandé 5 portions (80/100 g) de fruits et légumes par jour.
Interrogée par la Cleveland Clinic, la diététicienne Beth Czerwony précise : “Je ne veux pas que quiconque craigne le sucre contenu dans les fruits, car ce sont des sucres naturels. Le corps les traite différemment du sucre contenu dans les biscuits, les gâteaux et ce type d’aliments.”
Toutefois, il ne faut pas en abuser, non plus. C’est pourquoi il est important de connaître la teneur en sucre des fruits que vous croquez, en particulier si vous avez un problème de santé qui nécessite la surveillance et le contrôle de la glycémie.
L’experte a ainsi détaillé les taux de sucre de neuf fruits souvent surnommés les “bonbons de la nature”.
La pastèque
Très riche en eau, la pastèque est la star de l’été. Le fruit ne compte que 6 g de sucre pour 100 g. Il peut être ‘riche en sucres’, précise la spécialiste “mais il est pauvre en glucides, ce qui signifie que manger une tranche par une chaude journée d’été ne devrait pas faire monter en flèche votre glycémie”, poursuit-elle.
La Fédération Française des Diabétiques conseille de son côté de ne pas consommer la pastèque seule pour éviter le pic de glycémie et “de l’accompagner d’un yaourt pour diminuer l’index glycémique”.
Les cerises
Les cerises sont riches en vitamine A et C ainsi qu’en antioxydants ou encore en mélatonine (hormone du sommeil). “Les cerises sont très bonnes pour vous, mais essayez de faire attention à combien vous en mangez”, conseille l’experte. En effet, il est facile d’en manger beaucoup rapidement. Pour les cerises, la fédération française des diabétiques recommande de se limiter à 100 g (soit 10 à 15 selon leur calibre). Cela représente environ 13 g de sucre.
Le raisin
100 g de raisin apportent entre 15,5 et 17 g de sucre, selon les variétés. Avec ses grains faciles à grignoter, il faut faire attention à ne pas abuser non plus.
La banane
Une banane abrite en moyenne 15 g de sucre, ce qui représente le même taux qu’un beignet. Autre élément à prendre en compte avant de croquer dans le fruit. Sa teneur en sucre augmente à mesure qu’il mûrit. “Pensez à la taille des portions si vous surveillez votre consommation de sucre. Si vous mangez de petites bananes, ce sera mieux que si vous choisissez des bananes gigantesques qui correspondraient à deux portions”, explique Beth Czerwony
