Le konafa est le dessert par excellence pendant le mois sacré de ramadan, cette pâtisserie est faite à partir d’une pâte phyllo en forme de cheveux d’ange cuite au four et imbibée à la sortie du four de sirop parfumé à la vanille et quelques gouttes de citron. Aujourd’hui, les pâtisseries ne cessent d’innover dans la préparation du konafa. Cette semaine, nous vous présentons le konafa à la mangue.
Ingrédients :
-Trois tasses de crème fouettée.
– Un demi-kilo de konafa
– Sucre
– Fécule de maïs
-Beurre
– Jus de mangue frais.
– Un kilo de mangues pelées et coupées en dés.
Préparation
– Le konafa doit être hors du réfrigérateur et laissé jusqu’à ce qu’il soit souple, ou chauffé au four, jusqu’à ce qu’il soit prêt, puis mélangé avec du sucre et du beurre.
– Le konafa ensuite étalé sur le plateau puis mis au four pendant 15 à 25 minutes jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Ensuite, cassez-le en morceaux et mettez une couche dans un récipient en verre avec une pression dessus, puis versez le jus de mangue, puis ajoutez de la crème fouettée, et les morceaux de mangue. Ajoutez ensuite une couche de Konafa, puis décorez-la avec des noix, des mangues et de la crème. Il peut être servi aux membres de la famille ou aux amis et aux invités, avec des jus de fruits naturels.
Le konfa est considéré comme un dessert facile à préparer.
