La 2e phase du projet d’encyclopédie des aliments populaires égyptiens lancée

Le président par intérim de l’Académie de recherche scientifique et technologique, Jina El-Feqqi a annoncé l’achèvement de la première phase du projet d’encyclopédie des aliments populaires égyptiens et la préparation pour le lancement de la 2e phase. “Ce projet est l’un des plus importantes initiatives sur la documentation de la culture alimentaire en Egypte”, a-t-elle dit. Dans un communiqué rapporté par l’agence de presse du Moyen-Orient (MENA), Mme El-Feqqi a ajouté que la 2e phase du projet se focaliserait sur la documentation davantage d’aliments populaires égyptiens, afin de notamment lancer de nouvelles opportunités d’investissement pour le marketing de ces aliments à titre de produits égyptiens distingués et connus dans le patrimoine égyptien. La responsable a ajouté que la première phase de ce projet avait ciblé la documentation des aliments populaires égyptiens selon une méthodologie intégrée basée sur le recueillement d’informations de tous les gouvernorats où des visites sur le terrain ont permis de documenter ces aliments en prenant des photos et enregistrant des vidéos pour cette fin.