Pendant des décennies, la télévision a permis à des chefs cuisiniers de mesurer leur notoriété grâce à l’audimat. C’est désormais en nombre de vues, de likes ou d’abonnements sur Facebook, Instagram, YouTube ou TikTok que professionnels et amateurs de cuisine jaugent leur popularité. Car ce qu’on appelle désormais la « food » a aussi envahi les écrans des smartphones et des ordinateurs. Les confinements liés à l’épidémie de Covid-19 ont renforcé le phénomène.