C’est bientôt le Grand Baïram. Qui dit fête, dit délices à table. Le Progrès Egyptien vous propose dans les semaines à venir quelques plats traditionnels mais dans une nouvelle forme. Rien de mieux qu’un plat classique qui fait peau neuve. Alors, c’est parti pour tous les gourmands avec le célèbre plat de fatta ; roi de la table au Grand Baïram.

Ingrédients

• 3 verres de bouillon de poulet

• 1 verre à eau

• 4 gousses d’ail

• 1 kg de viande de poulet ou d’agneau

• Un demi-verre de sauce tomate

• 3 pains pita

• 500 g de riz

• Du sel

• Du vinaigre

• De l’Huile d’olive

Si vous ne voulez pas manger de viande et préférez préparer une alternative végétalien, vous pouvez remplacer la viande de poulet ou d’agneau par des pois chiches et, de cette manière, préparer le soi-disant houmous fatteh.

Préparation

Tout d’abord, coupez le pain en morceaux et mettez-le dans le bouillon pendant environ 15 minutes. D’autre part, faites chauffer l’huile dans une casserole et ajoutez le riz. Après deux minutes, ajoutez de l’eau et du sel et faites cuire.

Ensuite, l’ail est émincé et chauffé dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Du vinaigre et de la sauce tomate sont ajoutés. Ils peuvent également être assaisonnés avec d’autres ingrédients. De même, la viande est rôtie, ce qui en Egypte est assaisonné.

Enfin, le riz, le pain, le bouillon, la sauce tomate et la viande sont placés sur un plateau. Il est chauffé au four pendant 10 minutes et il est prêt à servir. En le mangeant, une option est d’ajouter un peu de sauce au yaourt.