L’ancien égyptien accordait une grande importance pour aux aliments. Sur les murs des temples, il a laissé de nombreux témoignages de leur mode d’alimentation, des scènes expliquant comment les préparatifs culinaires sont faites ainsi que leurs propres ustensiles.
La vie quotidienne résume des informations sur les pratiques alimentaires chez les anciens égyptiens. Cela à travers les scènes dessinées sur les murs comme par exemple les dessins représentés dans les fresques de tombes vieilles de 4 500 ans à Saqqarah, la pratique du gavage des oies et de consommation de foies gras remontant au moins à l’Égypte ancienne.
Parmi les aliments les plus utilisés : le miel, les dattes, les raisins secs, les grains des haricots, les lentilles, les pois, la viande, la volaille et les poissons.
À l’époque, les ouchebtis, petites statues en calcaire ou en bois, représentaient des serviteurs au travail préparant le pain, écrasant des céréales, brassant la bière, rôtissant des volailles et abattant des bœufs.
Chez les Égyptiens, il y avait trois repas par jour, dont un était essentiel avec la famille. Le matin au réveil, l’après-midi et le soir avant de dormir. Le repas du matin était considéré comme le plus important. Ils possédaient aussi une salle qui ressemblait à une salle à manger, celle-ci se trouvait loin de la salle où ils restaient. Quant aux aliments, ils étaient servis sur une natte et les consommaient assis avec les mains.
Les légumes et les fruits
La fertilité du sol et la présence de l’eau du Nil en Égypte ont aidé ses habitants à faire de nombreuses agricultures vivrières, le pays est doué aussi d’un environnement propice aux poissons, où le Nil, les lacs et les oiseaux venus de partout ont contribué à diversifier leurs sources alimentaires. D’ailleurs, les poissons étaient l’une des principales sources de protéines animales chez les Égyptiens, surtout en présence du Nil. La nourriture a pris une grande importance dans la vie de l’ancien égyptien et jusqu’à présent.
Ail et oignon sont les légumes les plus cuisinés, avec les fèves, les pois chiches et les lentilles, sans oublier les légumes verts à savoir le chou-fleur, le concombre, la laitue, le poireau, le petit pois, le radis, oignons verts, thym, persil, coriandre, qui sont des légumes sains. Quant à l’ail, les ouvriers et les constructeurs en ont mangé quotidiennement.
Et les plantes aquatiques comme le lotus et le papyrus en faisaient parties. Tandis que les fruits étaient des figues et des sycomores. Les Égyptiens plantaient des palmiers appelé (Amat), qui est actuellement utilisé comme nom de datte molle connu sous le de nom de (Amhat).. La tige de papyrus était consommée crue ou bouillie, et les graines de lotus étaient consommées crues, comme le cite Wikipédia. Les légumes consommés par l’agriculteur égyptien presque quotidiennement étaient : la laitue, le cresson, le radis, le chou
Le pain était la base de la cuisine égyptienne et était fabriqué à partir de grains de céréales, où la farine de blé était mélangée avec de la levure, du sel, des épices et du lait, et ajoutait parfois du beurre et des œufs, puis mélangeait et pétrissait avec de grandes assiettes, puis travaillait comme des disques rougeâtres dans une casserole et placée sous forme de moules sous différentes formes ou formée manuellement sous la forme de petits pains circulaires ou longs parfois creux et remplis de haricots ou de légumes, tandis que le pain plat a des bords et absorbe les œufs ou adoucit également avec du miel, des dattes et parfois des fruits, selon hurgadalovers.
Les offrandes et les festivités
Les offrandes les plus célèbres des temples des dieux sont les cadeaux du roi Ramsès III aux temples des dieux, qui comprenaient : du pain mou, les tartes, la bière, des fruits, le melon, des dattes, du pain rectangulaire blanc, de la graisse, des dattes séchées, des raisins secs, du lait, de l’huile, des haricots pelés, du beurre, des chèvres, des oies et des veaux.
Des festivités et des banquets avaient lieu dans les maisons des riches, où les Egyptiens avaient le plaisir de rassembler un grand nombre de parents et d’amis autour des tables pour les repas, en particulier le dîner, où un taureau était grillé, en plus des fruits placés dans les paniers sous forme d’une pyramide et du vin.
Cependant, l’ancien égyptien aimait beaucoup manger en famille et organisait souvent des banquets, il était tellement clair qu’il a pris soin de ne pas trop manger pour maintenir sa santé et son apparence et montrer un poids, comme c’est clair dans ses sculptures, ses statues et même dans sa discipline.
