Une bonne nouvelle pour les accros du café : il sera dorénavant cultivé en Egypte. Quatre décennies de recherches et d’essais ont été couronnées par le succès. Cette nouvelle est une lueur d’espoir dans les domaines agricole et commercial. Il serait dorénavant possible de cultiver les grains de café et par suite réduire l’importation de celui-ci.

Pour les Egyptiens, le café dépasse le fait d’être une simple boisson. Il est devenu une routine, une habitude de tous les jours. Il y en a ceux qui ne peuvent commencer leur journée qu’après avoir dégusté un café ; et ceux pour qui la pause-café est une nécessité. Ce qui justifie les chiffres liés à la consommation et l’importation du café en Egypte.

Le pays importe plus de 70 000 tonnes de café par an. Selon le président du département du café au sein de la Chambre de Commerce, Hassan Fawzi, l’Egypte importe les grains de café indonésien, vietnamien, brésilien, éthiopien et colombien. Il importe ainsi de souligner la flambée dont a témoigné le prix du café en Egypte dans la récente période. Le prix du kilogramme de café a dépassé les 500 livres. C’est pourquoi la nouvelle selon laquelle le centre des recherches agricoles est parvenu à cultiver des grains de café a été très bien accueillie.

Après quarante ans de recherches et d’essais, le quotidien Al Watan a annoncé que le centre des recherches agricoles de Guizeh avait réussi à cultiver et récolter des grains de café planté à Qanater Al Khayréya. L’espèce de café cultivé est yéménite.

« Le succès de cette expérience met l’Egypte sur le début de la voie vers la culture du café», s’est félicitée l’experte en l’agriculture du café, Nihad Moustafa, chercheuse au centre des recherches de Guizeh et responsable au champ où l’expérience de culture de café vient de réussir.

Producteurs et types de café

Les principaux pays producteurs de café sont le Brésil, la Colombie, le Vietnam et l’Indonésie.

Le Brésil étant le plus grand producteur de café au monde, il est responsable de près de 40 % de la production mondiale.

La Colombie est célèbre pour son café doux et aromatique, cultivé dans les montagnes andines, précise le site maxicoffee.com.

Le Vietnam est le deuxième plus grand producteur de café au monde, avec une production en hausse constante ces dernières années. Quant à l’Indonésie, il est connu pour son café robusta, qui a une saveur forte et terreuse. Il existe deux types: l’arabica cultivé en altitude et le robusta adapté aux régions chaudes et humides.

Histoire du café

Le caféier est historiquement originaire d’Ethiopie, dans la province de Kaffa, mais la question n’est pas absolument tranchée. Il est vraisemblable que les tous premiers caféiers sauvages soient originaires du Yémen, de l’autre côté du golf d’Aden.

Les cafés qui y sont aujourd’hui toujours cultivés sont parmi les plus prestigieux de la région.La légende veut qu’un berger d’Abyssinie (actuelle Ethiopie) ait remarqué l’effet tonifiant de cet arbuste sur les chèvres qui en avaient consommé. Sa culture se répandit d’abord dans l’Arabie voisine, selon le site vert-tiges.com.

En 1583, un médecin allemand de retour d’un voyage de dix ans au Moyen-Orient, Léonard Rauwolf, fut le premier occidental à décrire le café. Ces commentaires attirent l’attention de marchands des épices. Au XVe siècle, les musulmans introduisent le café en Perse, Egypte, Afrique du Nord et en Turquie.

Bienfaits et inconvénients

Le café a des bienfaits insoupçonnés. Il possède des antioxydants qui, associés à la caféine, réduiraient le risque de cancer, comme celui du foie par exemple, comme annoncé lors du congrès du National Cancer Research Institute britannique à Glasgow. Son effet antalgique permet d’apaiser les maux de tête ou migraines.

La consommation quotidienne de café pourrait même augmenter de deux années l’espérance de vie ! C’est ce qu’ont établi des scientifiques britanniques dans un rapport publié dans The European Journal of Epidemiology. De plus, le café est capable de favoriser la concentration.

Pourtant, il ne faut pas en abuser. Si la quantité dépasse un certain seuil, cette boisson énergisante peut s’avérer nocive. Au-delà de cinq tasses par jour, les effets ne sont plus aussi bénéfiques. La caféine peut augmenter la nervosité et l’agitation, entraînant des problèmes d’insomnie ou d’anxiété. Elle peut provoquer des troubles digestifs et est déconseillée aux hypertendus.

Pas plus de trois tasses par jour

Souvent présenté comme un excitant, le café, s’il est consommé en excès peut, sur le court terme, impacter la qualité du sommeil, être facteur d’anxiété et de sautes d’humeur.

A plus long terme, une consommation excessive est aussi corrélée à des problèmes cardiovasculaires. L’Agence européenne de la sécurité des aliments (EFSA) recommande de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour pour un adulte en bonne santé, soit l’équivalent de trois tasses de café par jour.

Pour une bonne nuit de sommeil, il est préférable d’arrêter de consommer du café six heures avant de se coucher.