Le “coronation chicken”, un culinaire créé pour Elizabeth II

Poulet poché enrobé d’une sauce crémeuse au curry: Angela Wood se souvient avec fierté de la recette du “coronation chicken” servi pour le couronnement d’Elizabeth II en 1953, devenu un classique de la gastronomie britannique qu’elle a contribué à créer, rapporte l’AFP. Proposé en plat préparé dans les supermarchés, comme garniture de sandwichs ou décliné en plusieurs variations dans les livres de cuisine, le “coronation chicken” – ou “Poulet Reine Elizabeth” – fait aujourd’hui partie intégrante du paysage culinaire au Royaume-Uni.