À l’extrême sud de l’Égypte, le gouvernorat d’Assouan est célèbre pour la plantation d’arbres « Doum », considéré comme la boisson la plus puissante pour traiter les maladies liées à l’hypertension, en plus de ses autres bienfaits pour la santé.

Par conséquent, les Egyptiens visitant Assouan désirent acheter une quantité de cette boisson naturelle efficace.

Les arbres de Doum sont cultivés à Assouan en utilisant leurs propres graines. Ils n’ont pas besoin de beaucoup d’eau, mais dépendent de leurs racines souterraines.

Au bout d’un certain temps, il grandit et la plante  en est coupée et reste sur l’arbre fruitier. Sa récolte commence avec le début de l’été, commençant en mai et s’étendant jusqu’en août, car elle est liée aux températures élevées du sud. Les arbres Doum sont produits deux fois par saison, mais les fruits mettent beaucoup de temps à mûrir sur les arbres.