Alors que le Ramadan touche à sa fin, la fête des desserts égyptiens n’est pas encore terminée ! A l’occasion de l’Aïd al-Fitr, la nation se lance dans les festivités en dévorant le « Kahk el-Aïd ».
Au cours des dix derniers jours du Ramadan, des odeurs de cuisson du Kahk – des biscuits sucrés de l’Aïd – commencent à sortir des maisons, des boulangeries et des confiseries dans les rues, répandant des vibrations joyeuses sur tous les Égyptiens. Le « Kahk » décore les tables à manger égyptiennes pour marquer la fin du mois de jeûne musulman. Après avoir effectué les prières de l’Aïd tôt le matin, les Égyptiens rentrent chez eux pour prendre une gorgée de thé avec ces délicieux biscuits. Les anciennes générations sont habituées aux scènes de mères et grands-mères entourées de leurs enfants pour décorer délicatement chaque biscuit avant de le mettre dans de larges plateaux pour ensuite le mettre au four.
Alors que de nombreux Égyptiens perpétuent encore la tradition des biscuits de l’Aïd faits maison, divers magasins proposent aujourd’hui une large gamme de délicieux Kahk.
