Le rite de l’expresso, un trésor italien à l’assaut de l’Unesco

L’expresso italien ne se résume pas à un shot de caféine: c’est un rituel social et culturel considéré dans la péninsule comme un trésor national digne d’entrer dans le patrimoine immatériel de l’Unesco, rapporte l’AFP. Les Italiens avalent une trentaine de millions d’expressos par jour, de Venise jusqu’à la Sicile, dans des tasses de porcelaine ou de petits verres, avec ou sans nuage de lait. Pour eux, ce n’est pas seulement un plaisir solitaire, c’est aussi un moment de convivialité. “L’expresso est une excuse pour dire à un ami que vous tenez à lui”, explique à l’AFP Massimiliano Rosati, propriétaire de l’antique et prestigieux café Gambrinus à Naples, qui a participé au montage du dossier pour faire figurer ce rituel sur la liste du patrimoine immatériel de l’humanité de l’Unesco.