Ingrédients
- 2 Courgettes
- 0,5 Aubergine
- 5 Oignons grelot
- 4 Pommes de terre
- 3 Carottes
- 1 Bulbe de fenouil
- 100g Champignons de Paris
- 3 Topinambours
- 2 Navets
- 0,5 Courge butternut
- 200g Tomates cerise
- 2 gousses Ail
- 3 Brins de basilic
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Pelez les gousses d’ail et écrasez-les. Lavez et séchez les tomates cerise. Conservez-les entières. Epluchez tous les légumes et détaillez-les en gros cubes.
- Tapissez la lèchefrite de papier de cuisson. Disposez tous les légumes (sauf les tomates) découpés en gros cubes. Parsemez d’ail écrasé, de sel, de poivre et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez 60 min en retournant régulièrement les légumes.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les tomates cerise.
Arrosez de nouveau d’un filet d’huile d’olive, parsemez de basilic et servez sans attendre. Dégustez avec une grillade, un poisson vapeur ou des œufs sur le plat.
