Elle se cache essentiellement dans les fruits et les légumes parmi lesquels la goyave (228 mg), le kiwi (92,7 mg), le poivron rouge (81 mg), le litchi (71,5 mg) ou encore le cresson (56,5 mg). “Mais attention, elle est très sensible à la chaleur et à l’oxygène. Pour profiter de ses bienfaits, il est donc conseillé de consommer rapidement les aliments qui en contiennent et de préférence crus ou très peu cuits”.

La vitamine D

Insuffisante quand le soleil nous fait défaut, la vitamine D est indispensable pour lutter contre la fatigue, la faiblesse musculaire ainsi que la dépression.

Où la trouver

Cette vitamine liposoluble n’est présente que dans les aliments gras. La championne incontestée ? L’huile de foie de morue, avec un apport de 12,5 µg/cuillère à café. Rebutée à l’idée de devoir en avaler ? Vous la trouverez également dans les poissons gras : 100 g de hareng fumé (22 µg/100 g), de sardines en boîte (12,5 µg/100 g) ou de saumon cuit vapeur (8,7 µg/100 g) en sont d’excellentes sources. Tout comme les cacahuètes (10,3 µg/100) et la margarine (10 µg/100).

Les vitamines B1, B2 et B5 Où les trouver

Le foie d’agneau réunit les trois vitamines (0, 46 mg de B1, 4,31 mg de B2 et 12,6 mg de B5). Les vitamines B1 et B5 sont également présentes dans les céréales complètes et les légumineuses (1,17 mg de B1 dans le son d’avoine, 1,32 mg dans le germe de blé et 0,72 mg dans le blé ; 7,39 mg de B5 dans le son de riz, 2,29 mg dans le son de blé, 1,49 mg dans le son d’avoine, 0,64 mg dans les lentilles cuites), tandis que la B2 est en quantité dans les produits laitiers (4,2 mg dans les fromages à pâte molle, 1,24 mg dans l’époisses, 0,91 mg dans le St Marcelin, 0,21 dans les yaourts).