Les airfryers, ou friteuses à air chaud, séduisent pour leur cuisson saine et leur polyvalence. Cependant, il existe plusieurs inconvénients qu’il est important de connaître avant d’investir dans cet appareil, selon mnei.fr.
Le coût élevé de l’appareil
Première chose à savoir : les airfryers peuvent coûter cher. Avec des modèles performants situés entre 200 et 400 euros, l’investissement peut paraître disproportionné si vous comptez n’utiliser l’appareil que pour des préparations simples comme des frites. En comparaison, une friteuse traditionnelle ou même un simple four peuvent accomplir des tâches similaires pour une fraction du prix.
L’encombrement dans la cuisine
Un autre point souvent négligé est l’encombrement de ces appareils. Les modèles de grande capacité, qui sont généralement préférés pour cuisiner pour toute la famille, occupent beaucoup d’espace sur le plan de travail.
Le niveau sonore pendant la cuisson
On n’y pense pas toujours avant de l’acheter, mais les airfryers peuvent être bruyants. En raison du ventilateur puissant qui fait circuler l’air chaud, certains modèles génèrent un niveau sonore assez élevé.
Ce détail est rarement mentionné par les vendeurs et peut surprendre bon nombre de propriétaires après l’achat.
Qualité de cuisson
La promesse de frites croustillantes et dorées est alléchante, mais la réalité peut parfois décevoir, surtout avec les modèles d’entrée de gamme. Ces derniers ont souvent du mal à produire des frites aussi croustillantes que celles obtenues par une friture traditionnelle à l’huile bouillante.
Risques pour la santé : Production d’acrylamide
Bien que les airfryers soient vantés pour leur côté sain en utilisant peu ou pas d’huile, ils ne sont pas exempts de critiques en matière de santé. La production d’acrylamide, une substance chimique potentiellement cancérigène, peut augmenter lors de la cuisson de certains aliments à haute température.
Capacité limitée
Les airfryers de petite taille portent bien leur nom, car leur capacité peut vite devenir un problème lorsqu’il s’agit de préparer des repas pour plusieurs personnes.
Liste des désavantages liés à la capacité :
Temps de cuisson rallongé
Nécessité de fractionner les quantités
Consommation énergétique augmentée
Nettoyage et entretien
Autre point non négligeable : le nettoyage. Bien que les composants internes soient souvent détachables et compatibles lave-vaisselle, nettoyer un airfryer n’est pas toujours une tâche aisée. Les résidus alimentaires peuvent s’incruster dans les recoins difficiles d’accès, nécessitant un entretien régulier pour éviter mauvaises odeurs et dysfonctionnements.
