Ingrédients
Pour les lasagnes
• Plaque de lasagnes (fraîche ou sèche spécial sans précuisson) 8 Pulpe de tomate en conserve (ou 500 g de tomates fraîches) 800 g Boeuf hachée 300 g Oignon 1 Ail 1 gousse Huile d’olive 2 c à s Herbes aromatiques au choix (origan thym basilic) 1 c à s Emmental râpé 100 g Sucre 2 morceaux Sel Poivre Pour la béchamel Beurre 70 g Farine 70 g Lait 50 cl Noix de muscade 1 pincée
Préparation
1. Couper un oignon et une gousse d’ail en petit morceaux. Les faire revenir à feu doux dans une casserole ou une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce que les oignons soient devenus un peu translucides.
2. Une fois que les oignons ont pris une jolie couleur dorée, ajouter 800 g de pulpe de tomate. Saler, poivrer et ajouter une bonne cuillère à soupe d’herbes aromatiques.
3. Pendant que la sauce mijote, faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle pour y faire revenir 300 g de viande de bœuf hachée à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Puis mélanger à la sauce tomate réservée.
4. Dans une casserole, faire fondre 70 g de beurre, et ajouter la même quantité de farine hors du feu. Ajouter 50 cl de lait très progressivement en mélangeant pour empêcher la formation de grumeaux.
5. Beurrer un plat, et y déposer une couche de béchamel, puis une couche de lasagnes, et une de sauce tomate à la viande parsemée d’emmental râpé. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par de la béchamel,
6. Pour finir Enfourner à four préchauffé à 165°c pendant 45 minutes environ, pour que les lasagnes soient bien gratinées.
