Ingrédients 

• 750 ml (3 tasses) de macaronis

• 4 saucisses douces

•125 ml (1/2 tasse) de brocoli coupé en petits bouquets

•45 ml (3 c. à soupe) de beurre

•60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachée 

•45 ml (3 c. à soupe) de farine

•430 ml (1 3/4 tasse) de lait 2 %

•5 ml (1 c. à thé) de paprika

•Sel et poivre au goût

•375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar fort râpé  

Préparation 

1.Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les macaronis avec les saucisses jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le brocoli dans la casserole. Égoutter.

2.Émincer les saucisses.

3.Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les échalotes 1 minute.

4.Ajouter la farine en remuant. Cuire 30 secondes.

5.Ajouter le lait et le paprika. Saler et poiver. Porter à ébullition en fouettant. 6.Incorporer le cheddar et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.

7.Ajouter les pâtes, les saucisses et le brocoli. Réchauffer 1 minute en remuant.