Ingrédients

• Escalope(s) de veau 4
• Champignon(s) de paris 500 g
• Sauge 24 feuilles
• Échalote(s) 2
• Beurre 25 g
• Sel poivre

• Pour accompagner
• Macaroni(s) 400 g
• Parmesan râpé 50 g

Préparation

·         Étape 1

Avant de préparer la cuisson de la viande et des champignons très rapide, préparez les pâtes. Faites les cuire “Al dente” dans beaucoup d’eau salée. Coupez chaque escalope en trois morceaux égaux. Salez, poivrez.

·         Étape 2

Pelez les échalotes et hachez les menus. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Faites fondre le beurre dans une sauteuse anti-adhésive de 26 cm et faites y dorer les escalopes 3 min de chaque côté, retirez les et tenez-les au chaud.

·         Étape 3

Mettez à leur place les champignons, la sauge et les échalotes, mélangez sur feu vif 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les champignons ne rendent plus d’eau et soient bien dorés. Réservez les.

·         Étape 4

Remettez alors les champignons et la viande dans la sauteuse. Mélangez rapidement afin de réchauffer l’ensemble.

·         Étape 5

Dressez dans un plat chaud. Egouttez les pâtes et assaisonnez-les de beurre et de poivre. Dressez dans un plat chaud et saupoudrez de parmesan, servez.