Plus que le goût du thé, le café Fishawi cultive celui de passe

C’est l’un des plus vieux cafés du Caire et sans doute le plus célèbre du monde arabe. Situé au cœur du labyrinthique souk Khan el-Khalili, l’ElFishawi voit passer, depuis 240 ans, intellectuels, gens du quartier, marchands, livreurs du souk, célébrités et anonymes. Naguib Mahfouz, prix Nobel de littérature en 1988, avait l’habitude de se rendre à l’ElFishawi, dont l’atmosphère lui donnait de l’inspiration. L’endroit fut également fréquenté par le roi Farouk ou le poète Ahmad Rami, auteur de plusieurs chansons d’Oum Kalsoum. Le café El-Fishawi a conservé sa patine et son âme, avec ses grands miroirs et ses beaux lustres à l’ancienne. Il semble n’avoir pas changé depuis deux siècles. C’est un endroit où il faut savoir prendre son temps, en savourant un thé à la menthe ou en fumant la chicha. Avec un œil sur le spectacle permanent du souk Khan el-Khalili.