Comment vous allez bien pouvoir déjeuner sainement au travail ? Les lunchs box sont faites pour ça : des repas prêts en un tour de main, le tout dans une boite. Voici quelques conseils pour bien manger le midi au travail.
Peut-on préparer ses repas du midi pour toute la semaine ? En théorie, oui. En pratique, c’est un petit peu plus complexe. Il sera question du batchcooking. Cette méthode consiste à passer environ 2h en cuisine le week-end pour préparer tous vos repas de la semaine.
Vous pouvez déjà vous faire un seul menu pour la semaine et faire vos courses en fonction de cela.
Si vous optez pour des salades-repas, il vous sera difficile de tout préparer à l’avance car vos produits risquent de perdre en fraîcheur ou de périmer. Voici ce que vous pouvez faire pour avancer votre semaine:
Les cuissons de vos féculents : pâtes, riz, légumineuses, peuvent être cuits jusqu’à 72h avant d’être consommées. Les sauces vinaigrettes, vous ne risquez rien à les préparer pour plusieurs semaines.
Les viandes : 48h maximum à l’avance. Les légumes : si vous souhaitez les faire cuire, c’est aussi possible, 72h à l’avance. Cependant, sachez qu’ils perdent petit à petit leurs qualités nutritionnelles.
Lunch box végétarienne
Décider d’opter pour un repas végétarien le midi au travail offre l’avantage de ne pas avoir à réchauffer une viande ou de prévoir sa cuisson. Cependant, afin d’assurer votre équilibre alimentaire, et de vous éviter des fringales, nous vous conseillons de suivre quelques règles.
Une alimentation équilibrée se fait sur la semaine, le mois, pas sur un repas unique. Donc c’est ok de manger un sandwich de temps en temps, ou simplement des pâtes de la veille.
Ces conseils d’Arcadie vous permettent simplement de prévoir une lunch box qui vous donnera les apports nutritionnels nécessaires pour ne pas grignoter entre les repas.
Légumineuses : elles peuvent remplacer votre portion de viande. Là aussi, pensez à les varier : lentilles vertes ou corail, pois chiche, haricots rouges ou blancs…
Des céréales variées et, si possible, complètes ou tout du moins semi-complètes. Évitez les farines blanches, trop raffinées et donc riches en sucres rapides. Concrètement, pour un repas cela signifie : une tranche de pain, des pâtes ou du riz.
Légumes: Une carotte crue, quelques tomates cerises…
Les desserts : Le sucre est indispensable à notre équilibre nutritionnel, mais attention à ne pas abuser des sucres rapides !
