On n’a rien trouvé de mieux pour se réchauffer en hiver que de miser sur une bonne soupe de légumes. Pour changer de la classique soupe de carottes, pomme de terre et poireaux, des idées réconfortantes de recettes de soupes, à tester sans tarder.

Ingrédients

Crème fraîche 

Sel

Poivre

Huile  d’olive

3 oignons

3 poivrons rouges

3 pommes de terre

1.5 litre d’eau

Préparation

Étape 1

Faire revenir dans un peu d’huile d’olive les poivrons et les oignons coupés en dés.

Étape 2

Ajouter ensuite les pommes de terre également coupées en dés; saler, poivrer, verser l’eau.

Étape 3

Faire cuire doucement pendant 1 heure.

Étape 4

Passer au mixeur. Ajouter éventuellement un peu de crème fraîche, avant de servir bien chaud.