Ingrédients

• Pâte sablée 1 rouleau
• Pomme Golden 3 unités
• Oeuf 3 unités
• Sucre 3 c à s
• Crème liquide 20 cl
• Cannelle 1 pincée
• Sucre vanillé 1 sachet

Préparation

1. Déroulez, étalez et piquez la pâte dans un moule à tarte. Pelez, videz et coupez en fines tranches les pommes. Posez-les sur la pâte en rosace.
2.  Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la crème et la cannelle. Versez le mélange sur les pommes.
3. Pour finir :

Mettez au four à 210°C (thermostat 7) pour 40 minutes environ. Vers la fin de la cuisson, répartissez sur la tarte le sucre vanillé et remettez au four pour caramélisé.

Conseils

Pour faire briller une tarte aux pommes, on la badigeonne de gelée d’abricot chauffée après cuisson. Ça lui donne une belle finition et une touche fruitée irrésistible.

Pour garder une tarte aux pommes croustillante, on la conserve à température ambiante sous une cloche à gâteau. On évite le réfrigérateur qui ramollit la pâte. On peut congeler une tarte aux pommes. On la laisse refroidir complètement, on l’enveloppe bien dans du film